Húspogácsa receptje ahogyan én készítem – tízóraira gyerekeknek az iskolába

Szeretnék megosztani veled egy nagyon gyors receptet, amit sokszor elkészítek az iskolás gyermekemnek.

Húspogácsa hamburgerbe:

  • 50 dkg darált hús (fele marha is lehet de én csak sertéshúsból készítem)
  • 1 fej hagyma
  • só (tiszta só)
  • őrölt bors
  • 2 evő kanál mustár
  • 4 evő kanál ketchup
  • 1 db tojás (ha lehet, házi)
  • ha a massza túl laza, akkor 1-2 evőkanál zsemlemorzsát rakok bele

Elkészítés:

    1. A darált húst egy tálba teszem, megsózom. (csak tiszta sót használok, tiszta sóként,vagy patikai sóként is árulják),
      2-3 mokkáskanálnyi borsot szórok bele,
      hozzáadom  az apró kockákra vágott hagymát, a mustárt, a tojást, és kanalanként a ketchupot.
    2. A masszát összegyúrom, és 4 egyenlő részre osztom,
      amelyekből szép, formás húspogácsákat készítek.
      Célszerű olyan nagyságú pogácsákat készíteni, amekkora a puffancs átmérője.
    3. Egy ecsettel a húspogácsák mindkét oldalát kicsit megolajozom
      és egy jénaira fektetve, fóliával lefedve 1-2 órára a hűtőbe teszem, hogy az ízek jól összeérjenek.
    4. Egy teflonserpenyőt kissé megolajozok, és kis lángon, lassan (mindkét oldalát kb. 8-8 perc alatt) pirosra sütöm.
    5. A puffancsot, amit én sütök, ketté vágom,
      megrakom egy kis csalamádéval,
      ráteszem a húspogácsát, egy szelet sajtot, lila hagymát, ketchupot, mustárt,
      és előmelegített sütőben 5 perc alatt átmelegítem a hamburgereket.
    6. Készíthetjük úgy is, hogy csak annyit sütünk ki, ami pont szükséges,
      a többit pedig betesszük a fagyasztóba
      és ha szükséges frissen kisütjük.
      Nem károsodnak az alapanyagok a fagyasztás során.
Mai készítésű zsemlék, a fiam kezében - vanekagi.com
Zsemlék – frissen készültek – a fiam kezében – vanekagi.com

*

Minden nap gondolkodni kell, mit vigyen a gyerek az iskolába tízóraira.

Megtervezem és teszek azért, hogy ne a büfében vásároljon magának,

hiszen nem tudjuk kikerülni,

hogy miben milyen összetevők vannak.

*

Tudom, hogy minden félkész- és készételbe egyszerű konyhasót használnak,

ami nekünk a legrosszabb.

Nagyon előnytelen, ha beépül a szervezetünkbe.

Pedig ez csak egy, a sok ízesítőanyag közül.

Ezért találok ki mindig valami olyat,

amit tudom, hogy szívesen elfogyaszt,

különben vissza hozza és éhes marad.

*

Most még teljesen nem tudom kivédeni,

hogy csak azt egye, amit otthon készítek, készítünk,

de odafigyelek erre és teszek azért, hogy csak nagyon ritkán egyen mást.

Puffancs recept

hozzávalók (5 adag)

  • 90 ml langyos, tisztított víz
  • 90 ml langyos házi tej
  • 40 g olvasztott házi vaj
  • 1 db házi tojás
  • 440 g finomliszt
  • 1 csomag élesztő
  • 40 g cukor
  • 1 teáskanál tiszta só
  • 1 db tojásfehérje (házi tojás, a kenéshez)
  • 1 evőkanál szezámmag (a szóráshoz)

elkészítés

  1. A langyos víz és tej keverékébe öntöm az élesztőt,
    elkeverem, és hagyom pár percig.
  2. A liszthez (BL80) vegyítem sót, cukrot,
    hozzáadom az egész tojást, az olvasztott vajat, majd az élesztős keveréket.
  3. Nagyon alaposan kidolgozom,
    míg nem egy selymes tésztát kapok. (géppel is lehet, de én kézzel szoktam.
    Jobban érzem a tészta állagát – és energetikailag is sokkal egészségesebb. A szeretetem is így tudja átjárni.)
  4. Letakarom, és 1 órát kelesztem.
  5. Ezután egyszer alaposan átgyúrom, és lemérem.
  6. 10 db, kb. egyforma súlyú részre osztom,
    majd ezekből gombócokat formálok. Vigyázok, hogy teljesen sima legyen a  felső része.
    Azért, hogy sülés közben ne repedjen meg.
  7. Papírral borított sütőlemezre teszem őket, és újból 1 órát kelesztem.
  8. Előmelegítem a sütőt 185°C-ra.
  9. A megkelt gombóckákat a kissé felvert tojásfehérjével megkenem és szezámmaggal megszórom.
  10. Sütőbe teszem és kb 20-25 perc alatt készre sütöm, alul-felül sütésre állított sütőben.

Kb. 300 Ft-ból készül el.

Ebből az adagból nekünk is jut vacsorára.

Próbáld ki te is, ha még eddig nem csináltál!

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Ha ezt SPIRITuálisan is még hasznosabbá,

még egészségesebbé kívánod tenni,

akkor ajánlom figyelmedbe a táplálékok rezgésszintjét emelő kristályszettet.

Katt ide a leírásért.

Nálunk az egész család használja, mindenkinél van 1 ilyen szett.